魚は漬けにするのが1番美味しいと思うんだよね
今日の朝のお献立🌸
鯵の漬け丼
昨日から漬け込んでおきました。
漬けにすると身がしまるのかもちもちして美味しいよね。
ただ生で食べるより好きです
昨日の夜から楽しみにしてた笑
とうとうかったホタルイカ
生のものがほしかったけど、まぁ売ってないのでボイルで妥協。
天ぷらにしよーっと
今日は彼君突然のお休みなので、
私もジムは中止。
車でスーパー連れて行ってもらいます〜
ラーメン研究会
大量に残るお魚のアラ
昔はせっせと味噌汁、お吸物…
でも捌くとさらに出て終わりは見えない
そして冷凍庫の幅凄い取る！！！
なので、いつもストレス溜まっていたのですが…
最近は
一気に使って作れる料理
そう、ラーメンを作り始めたのです。
しかし、これまた難しい…
タレを入れるとタレの味が勝って魚の味がないし…でもなにか足さないと無味だし…
日々、2人で会議をしているのでした。
*☼*―――――*☼*―――――
今回は
鯵 イサキ 真鯛で3種の魚介ラーメンをそれぞれ
↑彼君が今回挑戦した 鯵の出汁ラーメン
なんかいろんなこだわりをひたすらに語ってましたが、途中めんどくさくて右から左でし…ry( ॑꒳ ॑ )
でも、最初から最後まで全部やってくれましたすごーーい！
↑真鯛出汁ラーメン
こちらは
恵比寿のまちかど をイメージしてみました。
セロリなどの香菜類もたっぷり入れて煮込んですこしイタリアン？なテイスト
私はこういうの好き
↑イサキの出汁ラーメン
すだちが良い仕事します…
ちなみにイサキと真鯛は昆布じめをトッピング
全てあえてシンプルな盛り付け。
麺はすべて細麺
もっとなにか良い方法があるんだよねー。
ラーメンって難しいなー
金目鯛らーめん
彼君と魚のアラでラーメンを作るのにハマり
（次回記事にします）
今日はお休みなので
金目鯛らーめん鳳仙花 さんへ
頼んだのは
味玉金目鯛白湯らーめん
なにがびっくりってね、
焼豚と、味玉
（え、そこ？）
口コミで多く書かれていた通り、たしかに鯛の香りはそんなになかったです。
ただ、
マジで美味しい。
そう特に焼豚と味玉
（え、だからそこ？）
ちなみに
彼君はつけ麺と茶漬け
を頼み、
スープの濃さが全然違いました。
彼君的にはつけ麺のスープの方が好みらしい
つけ麺の方が透明度がある
そして、めちゃくちゃ参考になったと…
その後色々次のラーメン作りのアイデアなど語ってたけど、あまり理解できなかった←笑
なので、とりあえず次回楽しみにしています。
めちゃくちゃ本当に美味しかった…
もう一軒近くに鯛のラーメンがあるので、来週はそっちにも行ってみます。
ちなみに、わたしはラーメンがあまり好きじゃないのですが、（身体によくないし）
体重増やすために週に一度くらいは彼君に付き合ってラーメン食べにいってます。
大量に釣って来る釣りバカへの愚痴
いつもいつも大量に釣って来る釣りバカ彼氏
魚好き彼女、食費抑えたいので良いけれど、
疲れて毎回イヤイヤ捌いてる姿見て
不思議に思います
じゃあリリースすればいいのに…
それかある程度釣ったら止めればいい…
釣りから帰るとまず寝るので作業始める時間は１８時頃
ビール飲みながら、タバコ休憩しながら…
いちいち腹の中見ながら…
夕飯の時間は2２時を過ぎます。
それまでひもじい彼女です。
手伝うこともできるのですが、
昔一緒にやって毎回喧嘩になってたので
今はあえて一人でやらせております。
わたしは別部屋で盛り付けよう飾り切りしたり、真空パックしたり…
捌くの以外に、
アラをグリルで焼いてから煮込む
（もちろん塩ふったりとかも）
白子など発見したら煮つけもさらに作る
とにかくやること多すぎるので、パッパと効率よく終わらせて欲しいものです。
そして、二人暮らしということを分かってないのか作りすぎるのなんなん？
昔は酷くて1週間毎日煮付け食ってました
今は流石に辞めてくれました
